扉の向こう側。。。Bar芦屋日記

芦屋日記が毎年ご用意するボージョレーヌーボー☆

マドンヌ。

もう定番化したヌーボー文化ですが

正直お祭りみたいなもんで『味』を求めるモノでは

ありませんが、このマドンヌはなかなか・・・

去年の感想は新酒とは思えぬシルキーさッッ！！

昔はこのマドンヌも一般品も日本に流通していて

ブラインドで飲めば「ブルゴーニュ！！」って思うほど

エレガントなワインだったのですが、

今はヌーボーのみ。。。

さぁ！今年はどんな出来かな♪

ヌーボーですが『味』も楽しみなマドンヌです☆

19日。0:00に開栓！！

  

ＮＶ　カルト・ノワール

約９０年の歴史を持つレコルタ・マニニュピュラン。

リシャール・ミシュラン氏の長男と長女が独立して

シャンパーニュ造りを始めました。

リシャールと同様できる限り自然な栽培。

※レコルタ・マニニュピュラン：自家栽培ぶどう100％使用のシャンパーニュ


このシャンパン。くさのっち2009年最高のヒット作！！

上品な味わいと気品のある泡立ち。

ホンマ美味しい！！

このＮＶ　カルト・ノワール。

今、くさのっち大好きなリブゴーシュさんで

￥4,800が￥3,800！！

さすが細谷オーナー！！

良いモノを皆に広める為に大サービス中！！

みなさま是非リブゴーシュさんに行って見て下さいね♪  

昨日登場の『パロマ・オロロソ』早速初日に出ました！！

オロロソ大好き「炭や庵」の店長さんが。。。

で、くさのっちもチェック☆

オロロソにしては甘みがあっさりですが、とてもスムーズで

繊細な味です。

パロマのフィノもそうなのですが、共通性のある味で

納得の一品です！！

こてっとしたオロロソがお好きな方には少し物足らないかな。。。

でも、オロロソデビューの方にはピッタリです♪  

来ました！！『パロマ・オロロソ』 です！！

以前、御紹介したように芦屋日記のフィノシェリーは「パロマ・フィノ」です。

先日、昨日も登場のリブゴーシュ・細谷オーナーとお話ししていたら

パロマのオロロソが日本に在ることが発覚！！

早速、オーダー依頼！！

で、到着。

まだ、飲んでません。。。

開けるの楽しみですねぇ～♪  

毎月第一日曜日はくさのっちのワインの先生、細谷オーナーのお店

「リブゴーシュ」さんの試飲会の日です。

以前もお伝えした様、この「リブゴーシュ」さんはどのワインも共通して

本当に綺麗なテイストのワインしか置いていない素晴らしいワイン屋さんです。

昨日ＵＰした様に「炭や」でランチをした三人組はそのまま試飲会へ。

芦屋日記、炭や、リブゴーシュさんは全て徒歩三分以内で行けちゃいます。

で、「リブゴーシュ」さんへ到着。多分試飲会に行くのは２年振りくらい。。。






大体くさのっちは試飲会でもしっかり飲むんで、まず最初にどれを飲むか

決めてから廻ります。正直しょうもないのを飲んでアルコールが回ると判断が鈍るので。

でも！！「リブゴーシュ」さんは違いますよぉ！！！

どれも美味しいに決まってるので全部いっちゃいます！！

この日は「赤ワイン特集」！全２０アイテム！酔わない内にやっつけマス！

最初は以前御紹介した「金井醸造所」の赤二種類。

素晴らし過ぎる。。。とても繊細でエレガントな味わい。。。

早速購入！年明けに芦屋日記でちょっとした企画を考えているのでそれに使います！


　　で、出ましたッッ！「スワンソン」！！カリフォルニアで人気爆発の

　　スーパーワイン！！「金井醸造所」もそうですが、こんなん

　　試飲会に出してええんですかね。。。

　　前から飲みたかったんだよねぇ。。。

　　おおぉ！濃ぃ～いええ色してますなぁ。

う～ん。。。香りも素晴らしい！！どれどれ。。。　　　　

う、美味すぎる。。。くさのっち好みの豊満な味わいですが決していやらしくなく、

繊細さに包まれている素晴らしいワインでした！！

次のワインメニュー組み換えの際は絶対登場させます！！

他のアイテムも勿論良かったですが、金井醸造所と「スワンソン」はお見事！の一言です。

相変わらず素晴らしい試飲会と「スワンソン」に出会わせて下さった細谷オーナーに感謝デス。  

題名にもあるとおり、今日はワイン、明日はジン、明後日はスコッチと
営業前から飲みまくる三日間の初日です。

で、今日は「オーバーシーズ」と言うインポーターさんの試飲会です。
主にイタリアワインを主体としているインポーターさんなのですが
神戸・阪神間は「フードライナー」さんと言うイタリアに特化した
インポータさんのお膝元の為、なかなか他の情報が出回り難いと言うのが実情です。
実際、僕も知りませんでした。
しかし、今日はホントに行って良かった！！
アイテム数は少なかったものの、なかなか気合の入った試飲会でした。




特にこの「マルカート社」の「バラッタロ ピノ・ネロ」
かなり秀逸です！！
近々、芦屋日記にも登場するかも。。。
関西ではまだ馴染みの薄い「オーバーシーズ」。
僕の中の信頼の置けるインポーターのひとつとして覚えとかなきゃ！！
  

 
私事で恐縮ですが、実は今日誕生日なんです。ＯＰＥＮ準備をしていたらお花が届いたりと
ちょっと嬉しいサプライズがあったりと予想をしていない事でとても嬉しかったです。
バーテンダーは皆様の為に居ると思うので、まさか自分がお祝いして頂けるとは。。。
そんなハッピーな気分でいつものワイン屋さんリブゴーシュさんへ買出しに。
ここの細谷オーナーは僕のワインの先生です。今年で出会ってから10年になるのですが、
スコッチ、カクテル一辺倒だった私にワイン・シャンパーニュの魅力を教えて下さった方です。


で、前から気になっているプロセッコがあったのでそれを購入。

「おっ！とうとうコレ芦屋日記に置かれるんですね！」

「いやぁ。実は今日僕の誕生日で自分自身のプレゼントです。」

「あら！！おめでとうございます！！
じゃあ草野さんに是非飲んで頂きたいものが。。。」

「いやいや。そんなつもりで言ったんじゃないっすよ。」

「まぁ遠慮なさらずに。。。」




「なんですかこのワインわッッ！！」

「すごいでしょ。これはね山梨で金井一郎さんとその家族で

造られているビオワインなんです。綺麗な造りでしょ。」

「これは驚きです！！こんな素晴らしいワインが日本にあるなんて！！」

「でしょ。除草剤も使わず、さらになんと自然発酵で造られているんです。

虫なんかもピンセットで取っていくような繊細な造り方してるんじゃないですかね。

私自身も三年前に出会って、この味に驚いて金井醸造場に見学に行ったのですが

それはそれは大変手の込んだ作業をしていました。自然発酵なので何時発酵が始まるかも

わからないしで、殆ど寝ていない様な仕事ぶりでした。伺ってみると

『はい、気になって寝れません』っておっしゃっていましたよ。」

「ふーん。。。こんなワインがあるんですね。。。」

「こんな素直な造りのワインを草野さんの誕生日に飲んで頂けて良かったです。」



ホントに感動しました。年間６００本しか生産されないこの「万力」。

取り扱える酒屋さんも十数軒らしく、関西はこのリブゴーシュさんともう一軒だけだそうです。

お酒だけに限りませんが、素晴らしい作品は人を感動させますよね？

僕もひとつ年を重ねる日に、こんな素晴らしい作り手の実直さが伝わる

作品に出会えて本当に良かった。。。

僕もお客様に落ち着きを感じて頂ける様な素敵な作品を造り続けるバーテンダーに

成らないと。と心に誓ったひとときでした。


  

たまにはワインのお話しです。このワインはボルドーはAOCフロンサックの

「ラ・ファヴォリオット・リシュリュー」という赤ワインです。

１７世紀にこのボルドー屈指の銘テロワールを取得したリシュリュー卿は

なんと！！自分や夫人でなく愛人をこのシャトーに住まわせたと言う

エピソード付きのシャトーなんです

味わいは、さすが銘醸造コンサルタントのステファン・デュルノンクール

（噛みそう。。。）の作品らしく濃厚でありながら、滑らかな口当たりのいい仕上がりとなっています。

ちなみにこの2003年が初リリースのスペシャルキュベを芦屋日記では御用意しているのですが、

次のビンテージでは値段がグンと跳ね上がるそうなので、この2003年が超オトクなんです！！

スコッチ好きの方も、たまには赤ワインでしっとり過ごす夜も如何ですか？

何と言ってもボルドーワインの最大消費国はイギリスですもんね！！

皆様にも喜んで頂ける味わいだと自信を持ってお送り致します。