扉の向こう側。。。Bar芦屋日記

僕の『固麺』嫌いは『札幌ラーメン系』が

ラーメンのスタートだったからですかね？

「バリカタ」「ハリガネ」・・・

なんですかそれ？

「食べるのが遅いので固めの麺じゃないと最後美味しくないんです。。。」

なら納得デス♪

最近の『麺』を扱うお店は『固すぎる』麺が多い様な気が。。。

パスタも然り！！

『コシ』と『茹でるのが下手』なのは違う！！

僕がイタリアンで芦屋のジョバンニさんが好きなのもそう。

くさのっち特製200gパスタをオーダーしても

しっかり茹でとソースを合わせた時の調整が出来てます！！

並と大盛を一緒の茹で方で良いと思ってたら違うんですよね♪

あ、話しが反れてしまいました。。。
  

しつこいですが。。。

僕、ラーメンマニアではありません。。。

ただ『麺』を愛するオトコです♪

で、札幌ラーメン。

僕が昔よく行っていた札幌ラーメン屋さんはは麺茹機使いませんでした。

麺を茹でるのは中華鍋。

もやしなどのお野菜を軽く炒め、スープをはる。

で、丼にスープだけを移し、中華鍋で茹でてる麺を

手早く集め丼に。そしてお野菜など具を盛り付け。

麺は細過ぎず太過ぎず。

あっさりとしかししっかりとした旨味。

これはそのお店だけでなく意識して見ると

年配の方がやっていらっしゃるラーメン屋さんは

このスタイルのお店は未だにちらほら。

ちなみに厳しくて優しい師匠もこのスタイルが好きです。

常に綺麗なお湯で麺を茹で、更に中華鍋で麺を『泳がす』

事によって綺麗に茹で上がるから。

あんな小さいタモの中に入れてたら麺は『泳げない』です。

  

昨日も申し上げましたが。。。

僕、ラーメンマニアではありません。。。

詳細が間違えてたらスイマセン！！


僕がよく食べ物ネタで表現する『美味しい物』

と言うのは大きく分けて。。。

①純粋に美味しい

②他の方は分からないけど、僕は好き！！

③僕はフツーかな…でも80％の方は美味しいと思うはず！！

④あれ？また食べたくなる。。。

の４つに大分されます。

この一蘭さんは③＋④で更に！！

③の要素の『フツー』でなく『美味しい』に変更バージョン。

で、最近よく思う事。

いつから『九州系ラーメン』が全国を席巻するようになんったんでしょ？

（ここから僕の経験上なんで。。。）

30年程前は殆ど『札幌ラーメン系』or『和＆中華醤油ラーメン系』しか

なかった様な気が。。。

『九州ラーメン系』って主役じゃなかった様に思われるんですけど。

明日へ続く。。。
  

最初に申し上げて置きます！！

僕、ラーメンマニアではありません☆

ただ『麺』を愛するオトコです♪



先日、久々のミナミのクラブで朝まで遊んじゃいました☆

朝６時だと言うのに。。。

帰って寝るだけなのに。。。

人は何故、飲むとお腹が減るんでしょうね。。。

で、ラーメン屋さんに行く事に♪



「くさのさん！！僕が九州転勤時代によく行ってたお店が

ミナミにもあるんですよ！！」


行きましょう！！行きましょう！！

で、到着したのが、一蘭さん。

僕の感想は。。。

コレはハマリ味！！

確かに美味しい！！だけでなくハマリ味。

ミシュランの星付けで面白いのが

五ツ星の条件が「わざわざそのお店に行く為に旅行する価値がある。」

ま、タイヤメーカーのガイドブックなので当たり前と言えば

当たり前かもしれませんが、こう言われたらお店側はとても嬉しいでしょうね♪

閑話休題。

明日へ続く。。。
  

少し前にもＵＰした様に

2010年、龍馬伝にハマってるくさのっち。

前回の第10話『引きさかれた愛』ご覧なられましたぁ？

悲しすぎる！！

今回のお話しは歴史を知らなくても

多分泣けます！！

こんな恋愛系の話しで号泣してたら

この先どうなるんでしょ。。。

武市瑞山のアレや岡田以蔵のソレとか

頭痛くなるくらい泣くんでしょうね。。。

今回の龍馬伝のキャスティングは

お客様とお話ししてても賛否両論の

所はあるのですが、このお話しの

福山雅治さん！！迫真の演技です！！

ホント引き込まれました。

大森南朋さんと香川照之さんは

鉄板に毎回いいですね！！

佐藤健さん！！

これから泥臭くなっていくの、楽しみにしてますよ！！

で、この第10話見逃した方は今日のお昼過ぎ再放送なんで

是非チェックして下さい！！

前まで見ていなくてもこの回だけ見ても

多分、号泣必至デス！！
  

先日、ウスケバさんの素晴らしさについて

教えて下さったお方が。。。



「このウスケバはね、他と違ってのんびりしてる所が良いのよ♪」



正直、僕はウスケバさんが始めてするブログで

他のサイトは最初全く知らなかったのですが

色々見てみるとブログって結構過激な反応が

有るモンなんですね！！

そんなウスケバさんの素晴らしい所を教えて下さった

お方のお話しを伺って思ったのが、、、

今年に入って書いた僕の○○論的なのはアカンなぁ～って。。。

バーテンダーなら『引きの美学』で

大切な事を伝えないといけないですよね。

反省。

出る杭は打たれるんで無く、ヘンな方向に出てたら打たれますよね♪

ま、ヘンかどうかは立つ場所によって違いますけどね。

僕はウスケバさんの中で真っ直ぐ立っている様

心掛けて毎日ＵＰしようと思いました☆
  

神戸でのシェリー＆生ハムのセミナーがあったのは

3月1日でした☆

以前ココでもＵＰした様に毎月1日は

西宮戎に御参りしているくさのっち。

今回はスケジュール上＆久々に行きたくて

生田神社に行く事に♪

生田神社って普段行くのは初めて☆

初詣の時や試飲会の時だけなんで

とても新鮮でした！！

「へぇ～。。。こんな造りなんや。。。」

と改めて感じました。

生憎の雨だったのですが、僕は雨が好きなんで

かえって良かったデス♪

で。。。

折角、神戸に居るんですもの！！

くさのっち大好きなＺＡＲＡへ♪

梅田にもあるのですがタイミングが合わず

今回の大阪試飲会ラッシュの時には行けずじまい。。。

でも！！

神様はくさのっちを見捨てていませんでした！！



この帽子＆靴で。。。

3,000円台！！

ＺＡＲＡさんの商品回転の意気込みは素晴らしい！！

値引き額で言ったら11,000円以上ですもんね☆



さ、長らく続いた試飲会＆セミナー関連ブログ。

明日からどんな角度でＵＰ致しましょ♪
  

２月半ばからの試飲会ラッシュ！！

いよいよ最後は。。。

シェリー＆生ハム！！

くさのっち楽しみ♪

レストランでの試飲会＆セミナーだったんで

セミナーは片隅でやっていらっしゃるんだろうと

思っていたのですが。。。

かなりしっかりしたセミナーでした！！

ちゃんと時間通りに行けば良かった。。。

行き道にあったお鮨屋さんのランチに

行ったものの、見た目からフツー過ぎて

写真も撮ってません。。。

800円は800円のクオリティーですね。やっぱり。

結果論ですが、食べずに時間通りに行けば良かった。。。

くさのっち色んなお店に行くのですが

このブログでＵＰしているのはほんの一部。

ボツネタ多数有り。

なので同じお店のご紹介が必然と多くなってくるんですよね。。。
  

そう。それは「ブラックアダー試飲会」も終わりに差し掛かってた時でした。

ラスト10分位の時にもう一度、ロビン・トチェック氏が

僕達のテーブルに来て下さったんです！！

で、彼女に。

「良かったらこの後お食事でも如何ですか？」

と！！

「いいですよ♪くさのっちも皆も一緒に行こ☆」

いや、僕らは良いんですけどロビンさんの思惑とは。。。

で、僕達の英語がたどたどしいので、キョロキョロ。。。

いらっしゃった！！

カナモリさん♪

英語イケますよね♪

と、言う事で総勢６人でお食事に行きました！！



※居合わせた方しか分かんないっすね♪この画像♪

ロビン・トチェック氏とこんな機会滅多にないでしょ☆

色々気になる質問をしたり、とても有意義な時間でした。

トチェック氏の思惑とは違うかったと思いますが。。。
  

先日の「ブラックアダー試飲会」。

場所は新阪急ホテル。

あっちサイドに行った時のランチは悩みますねぇ。。。

エース！！インディアンカレー！！

でもダダ混みですしね。。。

グリル・ロン！！

ここもメッチャ混んでますね。。。

勿論！！

我が芦屋銀しゃりや阪急三番街店！！

日本酒飲みたくなるしな。。。

で、結局一番良くお邪魔させて頂くのが。。。

「茶屋町風流田舎そば」さん♪

こちらのお店は美味しい！！コスパ◎！！

そして。。。

禁煙時間が13:30迄と短い！！

嬉しいお店ですね☆

この日のくさのっちの「季節天丼とミニ蕎麦」





で、900円台だったと。。。

素敵♪

ささっと食べて「ブラックアダー試飲会」に行ってきます！！
  

先日の三陽物産さんのセミナー前のランチは

約４年振りくらいのお店に！！

それは。。。

大阪駅ビルに何軒かある

「ステーキハウスＴＲＹ」さんです♪





ココはですね、なんと！！

ご飯・お味噌汁・漬物、お代わり自由！！

大食漢に優しいお店♪

今日はセミナー前だし、一応ダイエット月間なんで

お代わりはしませんでしたが、昔のくさのっちは。。。

ご飯二合くらい食べてました♪

ステーキソースだだ掛けのキャベツで大盛一皿

やっつけるのがＴＲＹ通☆（ホンマ？？？）

「やっぱご飯は喉越しでんな♪」（ホンマ？？？）

て感覚がいいですね☆

そしてセミナー後はアスランさんに

『りんごラッタ』を飲みに行こうと思ってたのですが

昨日ＵＰしたように肥土伊知郎氏とお逢い出来たのが

嬉し過ぎて、長話しすぎで時間オーバー。。。

お伺い出来ず残念。。。

あんまり時間が無いので

サクッと二日続けて





つけ麺食べて帰りました♪

やっぱ昨日行った食堂街のお店ピカイチ上手いっすね♪

あれ？？？

ダイエット中ちゃいましたっけ。。。  

で、いよいよくさのっちが気になり過ぎてる

『ホルモン注射』！！

当然、注射なのですぐ終るのですが

細部にお持て成しの気遣いが感じられました☆



あの様なゴージャスなクリニックに行って

珍しい体験をしただけでも充分なのですが。。。

効き目は。。。





コレ、本当に凄いデス！！

なにが凄いって一日終ってから感じたのですが

全く疲れていないんです！！

注射を打ったのは２月１９日なのですが

今現在も効き目続行中！！

お酒も疲れた酔い方でなく

ずっと心地よく美味しく飲めます！！

同業の方なら分かると思うのですが

飲みながら営業して、終った時の片付けって

本当にしんどいですよね。。。

でも、これ以降サクサク体が動いて

大げさでなく片付ける時間が半分位になりました！！

ま、同業の方でなくても働いていると「体の疲れ」って

付き物ですよね。

普段、男性なら何かの切欠がないとホルモン注射なんか

打とうと思わないでしょうが、騙されたと思って行ってみて下さい！！

くさのっちにはメチャメチャ効きました！！

こんな数日もプラシーボ効果ある訳無いし☆


心強い味方を手に入れちゃったくさのっち☆

2010年も皆様に喜んで頂ける様、元気に行きマス♪
  

好奇心旺盛☆でもビビリなくさのっちデス♪

先生の『ホルモン注射』って言葉が気になり過ぎマス！！

なので、これも何かのご縁と思いお邪魔する事にさせて頂きました♪

お伺いすると。。。

『マジでこれがクリニックですかッッ！！』

って内装＆雰囲気！！

ＢＡＲが出来そうですね。。。


「こちらでお待ちください。」


くつろげ過ぎる空間！！





「あの～写真撮ってもいいですか？」

「はい！！どうぞ♪」

「僕、ブログ毎日ＵＰしてるんですよ☆」

「じゃあ、誰もいない所を撮られますか？」

「いいんですか！！ありがとうございます！！」

では、どぞ。










ね、凄いでしょ☆  

アホなので風邪すらひかないくさのっち☆

ま、いつでも元気なのですが

たまぁ～にはハイテンションで無い時も。

まだ34歳ですが、やっぱ20代の時とは違いますよね。。。

そんな年明けすぐくらいのある日。

芦屋日記に新年会の二次会でいらっしゃって下さったお客様が☆

お名刺を下さったのですが、芦屋では超有名なクリニックの方々！！

お名前は有名なのですが、どの様な内容のクリニックか

存じ上げてなかったので次の日webでチェック♪

へぇ～ほぉ～、なるほどですね♪

でも、くさのっちにはあんまり関係無さそうだな☆

で、数日後。

ぷらぷらしてたらそのクリニックのオーナーさんにバッタリ！！



「先日はありがとうございました！！」


「お！お元気ですね！！」


「ありがとうございます！それしか取り得がないもんで♪」


「はっはっはっ。ウチに来てくれてホルモン注射打ったら

もっと元気になりますよ！！では♪」


「あ、はい。失礼致します！！」


ホルモン注射？

なんだそりゃ？
  

年中無休の芦屋日記。

くさのっちも同じく！！

ま、時々休んでますけどね♪

昨日までのブログで分かる様、

今月はセミナー多いんです☆

来週も二連チャンであります！！

でも、くさのっち超元気☆

それはですねぇ～。。。

最近、凄いモノを教えて貰っちゃったんです♪

え！！何ですかって？？？

それはですねぇ～、マジ効きますよ！！

何かと申しますと。。。



















明日へ続く☆
  

これは実は『人斬り以蔵』と恐れられた「岡田以蔵」の辞世の句。

くさのっちが『人斬り以蔵』を知ったのは小学校６年位だったでしょうか？

司馬遼太郎先生の短編集で『人斬り以蔵』のタイトルが付いた本があって

ソノ中に収録されているお話しの中で存在を知りました。

岡田以蔵の生涯はＷＥＢで調べたらすぐ分かる様に

可愛そうな生涯なんです。

そして書かれているもの大体全てに書いてあるのですが、

岡田以蔵はあまり頭が良くなかった的な記述ばかり。

なのに。。。

この素晴らしい辞世の句。

美しさも多分にあります。



『君が為　尽くす心は　水の泡　消えにし後は　澄み渡る空』



これは幾つもの想いが込められた句。

自分自身、これからの土佐、日本。

そして武市に対して、その時の思想に対して。


つい150年前まで日本はかなり広い範囲で

この国の将来を考えていた人が沢山居た様に思われます。




ん～っと。。。

メッチャ熱くなりそうなんで、

この辺にしておこ。。。

2010年は『龍馬伝』があるので暑苦しい記事が

増えそうな予感。。。



最初は「この辞世の句、素晴らしくありませんか？」

的にＵＰしようと思って書き出したら

長くなって二話立てにした、くさのっちでした。
  

『君が為　尽くす心は　水の泡　消えにし後は　澄み渡る空』

これ誰の辞世の句かご存知ですか？

くさのっちコレを知った小学生の時、

心が締め付けられて泣きました。。。



くさのっち、久々にハマってるモノ。

それは。。。

大河ドラマ！！

『龍馬伝』！！

大河ドラマをしっかり見るって。。。

多分、20年以上振りですね！！

「おっ！面白そう！！」

と、思っても結局全然見ませんでしたが

今回の『龍馬伝』は最初からしっかり見てます！！


先日、芦屋日記のお客様で経営者の方が。。。




この『龍馬伝』。

今、確か７話まで行ってるのですが

僕の予想よりハイペースで進んでます。

と、言う事は。。。

たぶん日本の歴史の大転換期にボリュームを

付けるのでは？と思ってます。

歴史に知識が無くても楽しめる作りに

なっていると思うので、是非見てみて下さい！！

明日の再放送分から見ても楽しめると思いますよ♪
  

昨日ＵＰしたこれからのくさのっちのお供『手巻き煙草』。

吸い方は。。。

紙を広げて。

葉を満遍なく置いて。

フィルターを端に置いて。

こんな感じ☆





で、これをクルクル巻きます。

紙の端に糊があるのでそれを少し舐めて溶かして。。。

きゅっ！！





出来上がり☆


良く考えると葉巻はヒュミがある様に

乾燥にすごく気を使いますが市販の煙草は

全くそのへんはケアしてないですよね。

この手巻き煙草も乾燥が大敵なので皮のポーチの

中にはグレープフルーツの皮を保湿用に入れてます☆

市販の煙草なんか比べ物にならない位に美味しい！！

また、拘り増えてしましました。。。

愛煙者の皆様。

是非やってみて下さい♪

けっこうハマリますよ☆  

なにを始めたか。。。

それは。。。

『手巻き煙草』です♪

芦屋日記の常連様で、常連様の間でも

「シブくてカッコイイッッ！！」

と有名なＤ様の影響で☆

僕もＤ様みたいになれるかな？？？

グッズ的には

煙草の葉・フィルター・紙

の三つが要ります☆

一番上の写真の皮性のヤツにこの

三種の神器が仕舞われています。





右の一番大きいのが煙草の葉（500g）

スッコチ好きのくさのっちは「ゴールデンバージニア」と言うイギリスの葉。

ま、Ｄ様のパクリですが☆

左の黄色い箱がフィルター。「細巻き」用です。

で、手前の小さい箱が巻く紙。「薄め」デス。

上記の様に自分で色々拘って造れるのが魅力のひとつ。

葉もメンソールやフレーバーなど色々あります。

フィルターも太さの種類や普通フィルター、メンソールフィルターなども。

くさのっちは超保守派ですが、一緒に始めたMr.パーフェクトは

色んな葉を試し買いして、調合なんかもやってます☆
  

明日はバレンタイン♪

くさのっちはチョコレート大好きなんで

義理チョコ大募集中です☆

で、先日。

バレンタインとは全く関係なく

お客様にチョコを頂きました。

「くさのさん！！これマジで酔うから食べてみて！！」

ソノ前に。。。

このパッケージ！！





『ラムレーズン』って書いてるのにブランデーグラスが！！

『ラムレーズン』って書いてるのにマスカットが！！

ウラを返してみると、原材料。。。





ブランデーは書いてません。洋酒って書いてるけど。。。

ま、この時はくさのっちが無知だったんで

調べて見るとマスカットでもラムレーズン作るみたいですね

アノ色は火入れの関係だそう。

結構甘めですがアルコールは3.7％入ってマス♪