http://ashiyanikki.usukeba.com 重い扉の向こう側にはゆっくりとした時間が流れる空間が。。。 ja Mon, 15 Sep 2008 20:58:44 +0900 Thu, 15 Jan 2009 20:07:47 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 僕の『固麺』嫌いは『札幌ラーメン系』がラーメンのスタートだったからですかね？「バリカタ」「ハリガネ」・・・なんですかそれ？「食べるのが遅いので固めの麺じゃないと最後美味しくないんです。。。」なら納得デス♪最近の『麺』を扱うお店は『固すぎる』麺が多い様な気が。。。パスタも然り！！『コシ』と『茹でるのが下手』なのは違う！！僕がイタリアンで芦屋のジョバンニさんが好きなのもそう。くさのっち特製200gパスタをオーダーしてもしっかり茹でとソースを合わせた時の調整が出来てます！！並と大盛を一緒の茹で方で良いと思ってたら違うんですよね♪あ、話しが反れてしまいました。。。 http://ashiyanikki.usukeba.com/e67173.html http://ashiyanikki.usukeba.com/e67173.html プライベート Sat, 20 Mar 2010 06:30:00 +0900 しつこいですが。。。僕、ラーメンマニアではありません。。。ただ『麺』を愛するオトコです♪で、札幌ラーメン。僕が昔よく行っていた札幌ラーメン屋さんはは麺茹機使いませんでした。麺を茹でるのは中華鍋。もやしなどのお野菜を軽く炒め、スープをはる。で、丼にスープだけを移し、中華鍋で茹でてる麺を手早く集め丼に。そしてお野菜など具を盛り付け。麺は細過ぎず太過ぎず。あっさりとしかししっかりとした旨味。これはそのお店だけでなく意識して見ると年配の方がやっていらっしゃるラーメン屋さんはこのスタイルのお店は未だにちらほら。ちなみに厳しくて優しい師匠もこのスタイルが好きです。常に綺麗なお湯で麺を茹で、更に中華鍋で麺を『泳がす』事によって綺麗に茹で上がるから。あんな小さいタモの中に入れてたら麺は『泳げない』です。 http://ashiyanikki.usukeba.com/e67172.html http://ashiyanikki.usukeba.com/e67172.html プライベート Fri, 19 Mar 2010 06:30:00 +0900 昨日も申し上げましたが。。。僕、ラーメンマニアではありません。。。詳細が間違えてたらスイマセン！！僕がよく食べ物ネタで表現する『美味しい物』と言うのは大きく分けて。。。①純粋に美味しい②他の方は分からないけど、僕は好き！！③僕はフツーかな…でも80％の方は美味しいと思うはず！！④あれ？また食べたくなる。。。の４つに大分されます。この一蘭さんは③＋④で更に！！③の要素の『フツー』でなく『美味しい』に変更バージョン。で、最近よく思う事。いつから『九州系ラーメン』が全国を席巻するようになんったんでしょ？（ここから僕の経験上なんで。。。）30年程前は殆ど『札幌ラーメン系』or『和＆中華醤油ラーメン系』しかなかった様な気が。。。『九州ラーメン系』って主役じゃなかった様に思われるんですけど。明日へ続く。。。 http://ashiyanikki.usukeba.com/e67171.html http://ashiyanikki.usukeba.com/e67171.html プライベート Thu, 18 Mar 2010 06:30:00 +0900 最初に申し上げて置きます！！僕、ラーメンマニアではありません☆ただ『麺』を愛するオトコです♪先日、久々のミナミのクラブで朝まで遊んじゃいました☆朝６時だと言うのに。。。帰って寝るだけなのに。。。人は何故、飲むとお腹が減るんでしょうね。。。で、ラーメン屋さんに行く事に♪「くさのさん！！僕が九州転勤時代によく行ってたお店がミナミにもあるんですよ！！」行きましょう！！行きましょう！！で、到着したのが、一蘭さん。僕の感想は。。。コレはハマリ味！！確かに美味しい！！だけでなくハマリ味。ミシュランの星付けで面白いのが五ツ星の条件が「わざわざそのお店に行く為に旅行する価値がある。」ま、タイヤメーカーのガイドブックなので当たり前と言えば当たり前かもしれませんが、こう言われたらお店側はとても嬉しいでしょうね♪閑話休題。明日へ続く。。。 http://ashiyanikki.usukeba.com/e67118.html http://ashiyanikki.usukeba.com/e67118.html プライベート Wed, 17 Mar 2010 06:30:00 +0900 春の芦屋日記のオススメは、そう。『春イチゴ』です！！この時期の苺はご存知の通り、甘さ・酸味共にバランス良く、カクテルにうって付けのアイテムなんです！！　芦屋日記では、フレッシュの苺をブレンダーでカクテルに致します。ジンやウォッカ、ブランデーとも相性バツグン♪　あまりお酒のお強くない方は、木苺のリキュールと併せてみては。。。そして！！大人気カクテル『ストロベリーモヒート』も勿論登場！！更に！！なんといっても『春イチゴ』との最高のマリアージュは・・・『泡モノ』でしょ！！芦屋日記ではシャンパンは勿論、「えっ！！コレがシャンパンじゃないの！！」クオリティのカヴァ＆フランチャコルタを御用意！！えッ！カヴァ？フランチャコルタぁ？カヴァはスペインで、フランチャコルタはイタリアのロンバルディーア州で作られる発泡性ワインなんです。そこで芦屋日記では3･4月の間にカヴァorフランチャコルタorシャンパンをボトルでご注文のお客様は、グラスにたっぷりの苺をつめた「プリティ･ウーマングラス」をサービス致します。（1ボトル1グラスとなっています）この機会に是非、ジュリア・ロバーツの様にリッチな気分で『苺』と『泡モノ』の素敵なマリアージュをお楽しみ下さい。カヴァＮＶファミリア・ブルット・ナトゥレ　full　7,800yenシャンパンヴーヴ･クリコ　イエローラベル　half　6,500yen　full　12,000yenフランチャコルタカ・デル・ボスコ　キュベ プレステージ　　half　4,900yen　full　9,000yen『春イチゴ』のカクテル　1,000yen～と、言う事でした♪三月からの告知を今頃とは。。。 http://ashiyanikki.usukeba.com/e66852.html http://ashiyanikki.usukeba.com/e66852.html 芦屋日記 Tue, 16 Mar 2010 06:30:00 +0900 炭や庵は師匠の奥様が簡単なメニュー案内のチラシを造ってます。で、そのヘッドコピーが。。。『名物ジビエ蕎麦』！？！？「猪そば」「さえずりそば」「すっぽんそば」etc。。。なるほど。で、昨日ＵＰした炭や庵ＪＲ店で考案者の師匠が造る『さえずりそば』を食べてきました♪『さえずり』って皆様ご存知ですかね？鯨の舌なんです☆アテで生姜醤油では食べた事は何回もありますがお蕎麦は初体験☆これがですね。。。なかなかイケます！！野趣溢れるさえずりと十割蕎麦の素敵なマリアージュ♪あえてあっさり目のお出汁と生姜がイイ感じ☆実はこの『さえずりそば』。炭や庵が商品特許を取得したそうです！！炭や庵でしか味わえない『さえずりそば』。是非一度！！ http://ashiyanikki.usukeba.com/e66740.html http://ashiyanikki.usukeba.com/e66740.html 名店集！！ Mon, 15 Mar 2010 06:30:00 +0900 ※今回ナニが凄いって内装も師匠が造りました!!厳しくて優しい師匠率いるグループガイン。先日八店舗目がオープン致しました！！場所はＪＲ芦屋南側、千鳥屋さんの西隣です。どんなお店かですって。。。炭や庵！！の二号店です♪十割蕎麦のお店です。お昼は定食もあります。十割蕎麦のお店って上品過ぎる量でもの足らない所もあるのですが炭や庵は大丈夫デス☆厳しくて優しい師匠は八店舗も経営していながら未だに現場でスタッフと一緒に働いています！！この新店にも勿論朝から晩まで毎日！！本当に素敵な師匠です。最初ＢＡＲを二軒経営していてその後は飲食店を出店。その全ての店のコンセプトやレシピは師匠が全て造るんです！！本当に多才なお方です。。。今やＢＡＲは芦屋日記だけで、更に師匠が育てた最後のバーテンダーは実はくさのっちなんです。直系の弟子で今も現役バーテンダーは僕だけ。。。Ｔ様。そろそろまたやりましょうよ♪そんな素敵な師匠が立っている炭や庵ＪＲ店。機会があったら是非お立ち寄り下さい！！ http://ashiyanikki.usukeba.com/e66738.html http://ashiyanikki.usukeba.com/e66738.html 名店集！！ Sun, 14 Mar 2010 06:30:00 +0900 少し前にもＵＰした様に2010年、龍馬伝にハマってるくさのっち。前回の第10話『引きさかれた愛』ご覧なられましたぁ？悲しすぎる！！今回のお話しは歴史を知らなくても多分泣けます！！こんな恋愛系の話しで号泣してたらこの先どうなるんでしょ。。。武市瑞山のアレや岡田以蔵のソレとか頭痛くなるくらい泣くんでしょうね。。。今回の龍馬伝のキャスティングはお客様とお話ししてても賛否両論の所はあるのですが、このお話しの福山雅治さん！！迫真の演技です！！ホント引き込まれました。大森南朋さんと香川照之さんは鉄板に毎回いいですね！！佐藤健さん！！これから泥臭くなっていくの、楽しみにしてますよ！！で、この第10話見逃した方は今日のお昼過ぎ再放送なんで是非チェックして下さい！！前まで見ていなくてもこの回だけ見ても多分、号泣必至デス！！ http://ashiyanikki.usukeba.com/e66644.html http://ashiyanikki.usukeba.com/e66644.html プライベート Sat, 13 Mar 2010 06:30:00 +0900 先日、ウスケバさんの素晴らしさについて教えて下さったお方が。。。「このウスケバはね、他と違ってのんびりしてる所が良いのよ♪」正直、僕はウスケバさんが始めてするブログで他のサイトは最初全く知らなかったのですが色々見てみるとブログって結構過激な反応が有るモンなんですね！！そんなウスケバさんの素晴らしい所を教えて下さったお方のお話しを伺って思ったのが、、、今年に入って書いた僕の○○論的なのはアカンなぁ～って。。。バーテンダーなら『引きの美学』で大切な事を伝えないといけないですよね。反省。出る杭は打たれるんで無く、ヘンな方向に出てたら打たれますよね♪ま、ヘンかどうかは立つ場所によって違いますけどね。僕はウスケバさんの中で真っ直ぐ立っている様心掛けて毎日ＵＰしようと思いました☆ http://ashiyanikki.usukeba.com/e66642.html http://ashiyanikki.usukeba.com/e66642.html プライベート Fri, 12 Mar 2010 06:30:00 +0900 昨日、久々にお休みした『貴粋』のくぼん。静養充分かな？写真は一昨日食べた･･･え～っと。。。あの～。。。どっか産の牡蠣です♪メチャメチャ旨かったです☆牡蠣マニアのくさのっちが断言します！！今シーズンＮＯ１でした♪ http://ashiyanikki.usukeba.com/e66752.html http://ashiyanikki.usukeba.com/e66752.html 名店集！！ Thu, 11 Mar 2010 17:00:00 +0900 神戸でのシェリー＆生ハムのセミナーがあったのは3月1日でした☆以前ココでもＵＰした様に毎月1日は西宮戎に御参りしているくさのっち。今回はスケジュール上＆久々に行きたくて生田神社に行く事に♪生田神社って普段行くのは初めて☆初詣の時や試飲会の時だけなんでとても新鮮でした！！「へぇ～。。。こんな造りなんや。。。」と改めて感じました。生憎の雨だったのですが、僕は雨が好きなんでかえって良かったデス♪で。。。折角、神戸に居るんですもの！！くさのっち大好きなＺＡＲＡへ♪梅田にもあるのですがタイミングが合わず今回の大阪試飲会ラッシュの時には行けずじまい。。。でも！！神様はくさのっちを見捨てていませんでした！！この帽子＆靴で。。。3,000円台！！ＺＡＲＡさんの商品回転の意気込みは素晴らしい！！値引き額で言ったら11,000円以上ですもんね☆さ、長らく続いた試飲会＆セミナー関連ブログ。明日からどんな角度でＵＰ致しましょ♪ http://ashiyanikki.usukeba.com/e66609.html http://ashiyanikki.usukeba.com/e66609.html プライベート Thu, 11 Mar 2010 00:30:00 +0900 ２月半ばからの試飲会ラッシュ！！いよいよ最後は。。。シェリー＆生ハム！！くさのっち楽しみ♪レストランでの試飲会＆セミナーだったんでセミナーは片隅でやっていらっしゃるんだろうと思っていたのですが。。。かなりしっかりしたセミナーでした！！ちゃんと時間通りに行けば良かった。。。行き道にあったお鮨屋さんのランチに行ったものの、見た目からフツー過ぎて写真も撮ってません。。。800円は800円のクオリティーですね。やっぱり。結果論ですが、食べずに時間通りに行けば良かった。。。くさのっち色んなお店に行くのですがこのブログでＵＰしているのはほんの一部。ボツネタ多数有り。なので同じお店のご紹介が必然と多くなってくるんですよね。。。 http://ashiyanikki.usukeba.com/e66601.html http://ashiyanikki.usukeba.com/e66601.html プライベート Wed, 10 Mar 2010 06:30:00 +0900 そう。それは「ブラックアダー試飲会」も終わりに差し掛かってた時でした。ラスト10分位の時にもう一度、ロビン・トチェック氏が僕達のテーブルに来て下さったんです！！で、彼女に。「良かったらこの後お食事でも如何ですか？」と！！「いいですよ♪くさのっちも皆も一緒に行こ☆」いや、僕らは良いんですけどロビンさんの思惑とは。。。で、僕達の英語がたどたどしいので、キョロキョロ。。。いらっしゃった！！カナモリさん♪英語イケますよね♪と、言う事で総勢６人でお食事に行きました！！※居合わせた方しか分かんないっすね♪この画像♪ロビン・トチェック氏とこんな機会滅多にないでしょ☆色々気になる質問をしたり、とても有意義な時間でした。トチェック氏の思惑とは違うかったと思いますが。。。 http://ashiyanikki.usukeba.com/e66597.html http://ashiyanikki.usukeba.com/e66597.html プライベート Tue, 09 Mar 2010 03:30:00 +0900 先日の「ブラックアダー試飲会」。場所は新阪急ホテル。あっちサイドに行った時のランチは悩みますねぇ。。。エース！！インディアンカレー！！でもダダ混みですしね。。。グリル・ロン！！ここもメッチャ混んでますね。。。勿論！！我が芦屋銀しゃりや阪急三番街店！！日本酒飲みたくなるしな。。。で、結局一番良くお邪魔させて頂くのが。。。「茶屋町風流田舎そば」さん♪こちらのお店は美味しい！！コスパ◎！！そして。。。禁煙時間が13:30迄と短い！！嬉しいお店ですね☆この日のくさのっちの「季節天丼とミニ蕎麦」で、900円台だったと。。。素敵♪ささっと食べて「ブラックアダー試飲会」に行ってきます！！ http://ashiyanikki.usukeba.com/e66595.html http://ashiyanikki.usukeba.com/e66595.html プライベート Mon, 08 Mar 2010 06:30:00 +0900 昨日までＵＰした様に三陽物産さんの試飲会に行ったくさのっち。そこでまた出会いが。。。1979年蒸留のグレーンウィスキー。くさのっちそんな深い年数のグレーンウィスキー初体験。『上質のバーボンと思って下さい！！』とのご説明。確かに的を射てる説明かも。。。で、メッチャ美味しかったです！！高くて手が出ませんけどッッ！！ http://ashiyanikki.usukeba.com/e66558.html http://ashiyanikki.usukeba.com/e66558.html セミナー Sun, 07 Mar 2010 06:30:00 +0900 先日の三陽物産さんのセミナー前のランチは約４年振りくらいのお店に！！それは。。。大阪駅ビルに何軒かある「ステーキハウスＴＲＹ」さんです♪ココはですね、なんと！！ご飯・お味噌汁・漬物、お代わり自由！！大食漢に優しいお店♪今日はセミナー前だし、一応ダイエット月間なんでお代わりはしませんでしたが、昔のくさのっちは。。。ご飯二合くらい食べてました♪ステーキソースだだ掛けのキャベツで大盛一皿やっつけるのがＴＲＹ通☆（ホンマ？？？）「やっぱご飯は喉越しでんな♪」（ホンマ？？？）て感覚がいいですね☆そしてセミナー後はアスランさんに『りんごラッタ』を飲みに行こうと思ってたのですが昨日ＵＰしたように肥土伊知郎氏とお逢い出来たのが嬉し過ぎて、長話しすぎで時間オーバー。。。お伺い出来ず残念。。。あんまり時間が無いのでサクッと二日続けてつけ麺食べて帰りました♪やっぱ昨日行った食堂街のお店ピカイチ上手いっすね♪あれ？？？ダイエット中ちゃいましたっけ。。。 http://ashiyanikki.usukeba.com/e66373.html http://ashiyanikki.usukeba.com/e66373.html プライベート Sat, 06 Mar 2010 06:30:00 +0900 先日の三陽物産さんの展示会＆セミナー。ここで嬉し過ぎる事が！！なんと！！僕が今、一番大好きで出来るだけ買い集めている『イチローズモルト』の肥土伊知郎氏にお逢いする事が出来たんです！！『イチローズモルト』のブースで試飲。殆どが芦屋日記に置いてある物なのですが１アイテム無かったので試飲。おいし☆ん。。。この方。。。もしかしてご本人では！！恐る恐るお声を掛けると、お名刺を下さり、とても親切に色んな事を教えて下さいました！！感激デス！！本当にお人柄も素晴らしく、今まで以上に『イチローズモルト』が好きになりました。なので。。。新たに３本『イチローズモルト』を購入！！これで現在１３本保有！！なかなかの量でしょ☆芦屋日記のカウンターの上にも『イチローズモルト』コーナー造っちゃいました☆詳細はまたＵＰ致しますねぇ♪ http://ashiyanikki.usukeba.com/e66372.html http://ashiyanikki.usukeba.com/e66372.html セミナー Fri, 05 Mar 2010 06:30:00 +0900 に、先日行って参りました♪輿水精一氏の語り口は本当に優しく人柄が表れていました！！分かりやすいセミナーで良かったのですがそれが終ってからの営業さんのコーナーがジャパネットさんのようでした♪で、予定時間より早く終ったので。。。遊びに行きマス♪串カツ☆大分、飲んだんで満腹中枢おかしくなったんでしょうね。。。つけ麺☆帰りの電車は勿論、21時くらいまでおなかいっぱいで苦しかったデス。。。 http://ashiyanikki.usukeba.com/e66370.html http://ashiyanikki.usukeba.com/e66370.html セミナー Thu, 04 Mar 2010 06:30:00 +0900 今日、0:00久々に『親愛なる君へ』を書いたのですが、先月誕生日を迎え勤めていたＢａｒを退職した人も♪彼女はバーに働き出した時から「22歳の誕生日で引退する！！」と、決めていたそう。そして有言実行！！今年22歳なんでくさのっちとは一回り違い！！に、してはメチャしっかりさんに見えます。22歳。この歳はくさのっちも凄く意識した歳なんでなんとなく彼女の気持ちが分かるかな。。。僕は高卒。周りは殆ど大学へ。「友達が卒業する22歳までにしっかりとした何かを手に入れている！！」これを目標に過していましたね。彼女もまだまだ22歳！！これからが楽しみでんな♪ま、マイペースで頑張りましょや☆ http://ashiyanikki.usukeba.com/e66307.html http://ashiyanikki.usukeba.com/e66307.html 芦屋 Wed, 03 Mar 2010 18:00:00 +0900 2009年も沢山の方と出逢いました♪この方もそんな中のおひとり。2009年、芦屋日記総合ＭＶＰのMrパーフェクトから唯一月間ＭＶＰを奪った方。そう、芦屋の夜の華☆今日はそんな彼女の誕生日。彼女と仲良くなったのは去年の芦屋･苦楽園の飲食店10店以上合同で開催したＢＢＱで。お話ししてみると10年以上前から同じトコで遊んでたもののお話しした事は勿論、お互いの顔も知りませんでした。でも、仲良くさせて頂いてからは共通の知人やお店が沢山なのでとても意気投合♪今ではホント仲良しさん☆芦屋日記のイベントもほぼ100％参加して下さって華を添えて下さってます♪お誕生日おめでとう。この歳がアナタにとって素敵な歳になりますように。いつもそばで心から願ってます。親愛なる君へ。 http://ashiyanikki.usukeba.com/e66306.html http://ashiyanikki.usukeba.com/e66306.html 親愛なる。。。 Wed, 03 Mar 2010 00:00:00 +0900